El arroz Albufera es un cruce de las variedades Bomba y Senia.
Es un grano de excelente calidad, que absorbe especialmente bien los sabores (semejante al SENIA) y al mismo tiempo, el grano se mantiene consistente, incluso una vez retirado del fuego, no evoluciona, manteniendo intactas sus cualidades (a similitud del BOMBA
Sus principales características son:
En Formato Económico
✅ Cuño D.O “Arroz de Valencia”.✅ Arroz entero, suelto y homogéneo. ✅ Absorbe el intenso sabor de todos los condimentos. ✅ Perfecto para arroces secos, caldosos, al horno y en especial para la paella
Para Restaurantes
Consejos de Uso: Debido a que su tamaño tras la cocción se ve incrementado hasta en 3 veces, será necesario cocinarlo con un poco ,ás de caldo, 3 partes de caldo por 1 de arroz.
El tiempo de cocción es un poco más prolongado de lo normal ( 20 minutos aproximadamente )
El resultado final cautivara los paladares más exigente.
Cómo cocinar una paella con el
Arroz la Albufera
