POLLO ALIÑADO A LA CITRONELA
Pollo aliñado a la citronela no es una receta Valenciana aunque está hecha con productos cultivados en Valencia
Os animo a probar esta deliciosa receta de pollo aliñado a la citronela y descubriréis nuevos sabores
Una manera fácil y rápida de preparar nuevos platos.
Es una alternativa de comer pollo, para que no sea siempre el típico plato de pollo a la plancha.
Tenemos que dejar el pollo en el aliño unos 15 – 20 minutos para que obtenga el sabor de la citronela
Ingredientes (para 5 personas)
- 500 gramos de pechuga de pollo (cortarlas a tiras comodas para comer)
- 2 hojas de citronela
- 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa (Nuoc mam, nam pla, ngan byar yay… La que encuentres)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 125 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo
- 1 chile verde (opcional)
Si te gusta un poco picante puedes añadirle un chile picante
La citronela la podéis encontrar en la web www.huertavalenciana.com donde las hortalizas están cultivadas en Valencia.
Justamente la citronela se cultiva en arena de mar, donde el cultivo absorbe el sabor del salitre del mar y hace que sus hortalizas sean más sabrosas.
Preparación
- En un recipiente picamos la citronela, el ajo y si queréis el chile, recuerda quitar las semillas
- Añadimos la salsa de pescado y lo dejaremos reposa en la nevera durante unos 20 minutos
- En una satén a fuego lento añadiremos el aceite y el curry, acalentándolo poco a poco.
- Una vez transcurrido el tiempo del aliño que tenemos en la nevera, ya podemos sofreírlo en la sartén
- Sofreiremos el pollo hasta que queden bien doradito.
- Agregamos el azúcar moreno y el caldo de pollo y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que tenga una reducción y quede un poquito espeso.
Ya tienes listo el pollo aliñado a la citronela, lo puedes servir acompañado con arroz blanco o asiático, tallarines, ensalada o cualquier guarnición que más te guste.
Regala un +1 a las recetas que te gusten. Gracias! ?