Cómo preparar la salsa de citronela para pescado o carne

Salsa de Citronela

Como cocinar la citronela

Cómo cocinar la Planta Citronela

Ingredientes 4 palos de Citronela 2 Dl de vino blanco 3 Dl de nata líquida 1 Cebolla Pimienta blanca, sal y aceite de oliva Picamos la cebolla brunoise y una pequeña parte de la citronela y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, y un poco de aguga , y la dejamos cocer a fuego lento. Un avez rehogada la cebolla le añadimos los cuatro palos de citronela pelador y cortados en cuatro partes para despues poder quitarlas. añadimos el vino y dejaremos reducir el vino, añadimos un poco de sal, pimienta blanca y la nata liquida. reducimos a fuego medio para que se vaya infusionando la citronel. cuando este en una textura cremosa y con un sabor a citronela, retiraremos los palos.
Ya tienes la salsa lista para servir con carne o pescado.

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